Seafood Saus Lada Hitam Bunda bisa membuat Seafood Saus Lada Hitam menggunakan 23 bahan dan 11 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Seafood Saus Lada Hitam

  1. Kamu butuh Bahan.
  2. Siapkan 250 gr kepiting.
  3. Bunda butuh 500 gr kerang dara.
  4. Siapkan 250 gr cumi.
  5. Siapkan 250 gr udang.
  6. Kamu butuh 1 butir telur (boleh skip).
  7. Anda butuh Minyak goreng.
  8. Anda butuh 1 batang sereh.
  9. Siapkan Bumbu halus.
  10. Kamu butuh 20 buah cabe rawit.
  11. Siapkan 10 buah bawang merah.
  12. Siapkan 5 buah bawang putih.
  13. Anda butuh 2 ruas jahe.
  14. Siapkan Bumbu pelengkap.
  15. Bunda butuh 3 sdm saus tomat.
  16. Anda butuh 5 sdm saus pedas.
  17. Anda butuh 5 sdm saus tiram.
  18. Kamu butuh 2 sdm kecap asin.
  19. Siapkan 1 sdt lada putih bubuk.
  20. Siapkan 1 sdt lada hitam bubuk.
  21. Siapkan 1 buah bawang bombay.
  22. Anda butuh Secukupnya gula.
  23. Kamu butuh Secukupnya garam.

Instruksi untuk buat Seafood Saus Lada Hitam

  1. Cuci bersih kepiting kemudian rebus dengan sedikit garam hingga matang, buang kotoran yang ada pada air rebusan kepiting. Potong kepiting menjadi 2 kemudian digeprek..
  2. Sikat bersih cangkang kerang kemudian cuci bersih. Rendam dalam air garam selama 15 menit sampai semua kotoran keluar. Kemudian cuci lagi sampai bersih..
  3. Rebus kerang dengan sedikit garam dan 1 batang sereh sampai cangkang kerang terbuka dan matang..
  4. Bersihkan udang dari kulit dan kepala kemudian cuci bersih dan berikan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar. Cuci lagi sampai bersih..
  5. Bersihkan cumi, buang tintanya dan potong sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar. Cuci lagi sampai bersih..
  6. Ulek atau blender bumbu halus. Iris bawang bombay. Panaskan wajan dengan sedikit minyak kemudian oseng bumbu halus bersama bawang bombay sampai harum..
  7. Masukkan 2 gelas air rebusan kepiting kemudian tambahkan bumbu pelengkap seperti saus dan lain-lain..
  8. Masukkan kepiting, kerang, cumi dan udang. Aduk dan biarkan bumbu sedikit meresap..
  9. Masukkan telur agar kuah sedikit mengental (untuk mengentalkan kalau gak mau pakai telur boleh diganti 1 sdt maizena + air)..
  10. Aduk sebentar sampai telur tercampur rata dan matang kemudian matikan kompor..
  11. Seafood saus lada hitam siap dinikmati dengan nasi hangat..

Mudah sekali bukan buat Seafood Saus Lada Hitam ini? Selamat mencoba.