Lihat juga resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur enak lainnya. Resep Rawon spesial yang akan kita masak ini walaupun kelihatannya berwarna hitam, tetapi ternyata tidak memakai kecap sama sekali lho. Pasti buat yang belum pernah mencoba cara membuat rawon daging sendiri di rumah, mengira kalau resep masakan khas Jawa Timur ini menggunakan kecap sebagai salah satu bahannya.
Dengan taoge kecil, kerupuk, sambal terasi, telur sebagai pelengkap penyajiannya.
Resep cara membuat rawon daging sapi spesial, merupakan makanan populer asal Jawa Timur.
Memiliki kuah berwarna gelap yang kaya akan rasa dan gurih.
Bunda bisa membuat Rawon daging menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Rawon daging
- Kamu butuh 250 gr daging sapi,rebus dulu.
- Siapkan 2 btg daun bawang,iris2.
- Siapkan 1 btg sereh,geprek.
- Siapkan 4 lmbr daun jeruk.
- Bunda butuh secukupnya Gula,garam,kaldu bubuk.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 2 bh kluwek,ukuran besar.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 6 btr bawang merah.
- Bunda butuh 1 cm jahe.
- Kamu butuh 1 cm kunyit.
- Anda butuh 1 cm lengkuas.
- Kamu butuh 3 btr kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Anda butuh 1 sdt merica.
- Bunda butuh Pelengkap :.
- Siapkan Sambal terasi.
- Kamu butuh Telur asin.
Hal ini karena untuk memasaknya, membutuhkan beragam jenis rempah. Tapi jangan khawatir, sebetulnya mengolah makanan ini tidak terlalu sulit. Ini bumbunya medhok alias kentel gitu ya Bunda. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional. Idealnya, rawon terbuat dari daging sanding lamur atau biasa disebut brisket, yaitu daging dengan tekstur sedikit berlemak dan dimasak dalam waktu yang cukup lama.
Cara buat Rawon daging
- Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk sampaj matang dan harum.
- Tambahkan air secukupnya.
- Masukkan daging,lalu masak sampai daging benar2 empuk dan.
- Setelah daging empuk,masukkan daun bawang,garam,gula,dan kaldu bubuk,tunggu mendidih,test rasa angkat.
- Sajikan rawon dengan telur asin dan sambal.
Namun, kini sudah banyak variasi rawon yang dimodifikasi dengan bahan-bahan lain seperti ayam, labu siam, dan sebagainya. Berikut ini resep rawon yang bisa Anda coba di rumah. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja.
Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Isian dari rawon ini adalah potongan daging sapi yang dipadu dengan tauge, kemangi, taburan daun bawang serta bawang goreng. Resep rawon daging sapi yang enak juga cukup mudah dibuat.
Mudah sekali kan memasak Rawon daging ini? Selamat mencoba.